CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
DE LUXE 60:-
1 “LOBSTER ROLL” MED DRAGONMAYO PÅ BRIOCHE
2 SMOKED SALMON DREAMS – CREME FRAICHE , GRÄSLÖK ,LAXROM, I MÖRDEGSKORG, TOPPAD MED RÖKTLAX OCH LAXROM
3 “LOBSTER TACO” – FÄRSK HUMMER, MANGO, CHILIMAYO,
4 BLINI MED RÖKT LAXROS, CITRON CREME FRAICHE, GROVMALEN SVARTPEPPAR
5 CROSTINI – CARPACCIO AV SVENSK OXFILÈ, TRYFFEL-MASCARPONE, PARMESAN & RUCCOLA
6 LANGOS – SKAGENRÖRA, SMETANA, FÄRSK HUMMER, FORELLROM, DILL
FISK & SKALDJUR 50:-
7 TONFISKTARTAR- AVOKDO KRISPIG SCHALOTTENLÖK PÅ SVART SESAMKEX OCH ÄTBAR BLOMMA
8 SVART TIGERRÄKOR MED CHILISALT – SERVERAS MED `BLOODY MARY PIPETTE´
9 VÄSTERBOTTEN ROYALE: KRÄFTSTJÄRTAR, KALIX LÖJROM-
10 PILGRIMSMUSSLA TOPPAD MED SJÖGRASSALLAD OCH YUZU SESAMFRÖN
11 SALMON CURADO: GRAVAD FRÖYALAX MED STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAT MED LAXROM
12 VÄSTERBOTTEN ROSTI MED SMETANA, PICKLAD RÖD LÖK OCH LÖJROM
13 FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA, CREME FRAICHE, KALIX LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
14 VOL AU VENT MED SPARRIS, LAXROM OCH SOYAMAYO
15 FRITTERAD TIGERRÄKOR MED KOKOS MED MANGO/ COCOS PIPETTE.
KÖTT 50:-
16 ”BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
17 SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, LÖJROM I EN MÖRDEGSSKED
18 CROSTINI – BRIE, PROSCIUTTO DI PARMA, TORKANDE TRANBÄR MED FIKON BALSAMIC
19 AMERICAN MINI CHEESEBURGER PÅ BRIOCHE
20CROSTINI- RÖKT ANKBROST OCH AMARENA KÖRSBÄR
21 ANKLEVERPARFAIT MED COINTREAUGELÉ
22 CHARANTAIS MELON MED PROSCIUTTO DI PARMA MED FÖRGÄTMIGEJ ÄTBAR BLOMMA 23. VITSPARRIS MED IBÉRICOSKINKA OCH HOLLANDAISE
GRÖNT 45:-
24 FOLODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETA OCH FLÄDERBLOMSGELÉ
25 SLIDER-GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLSAIOLI PÅ BRIOCHE
26 GOUGÉRE FYLLAD MED VÄSTERBOTTENCREME
27 SPARRIS QUICHE MED SALLADSLÖK, MASCARPONE, KÖRVEL
28 RÖDBETSBLINI MED ZA´ATAR, BABAGANOUSH, GRANATÄPPLEN OCH PINjENÖTTER
29 ARANCINI – MED BOURSIN , BASIL, ARRIABIATA PIPETTE
30 LADY CARNARVON´S SPARRISMOUSSE MED SPARRISKNOPPAR- LITEN 40:-
31 GETOST CHEESECAKE MED RÖDLÖKSMARMELAD TOPPAD MED RÖDBETSGRODDAR- LITEN 40:-
32 FOLODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON OCH LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
33 MINI MOZZARELLA, KÖRSBÄRSTOMAT, BASILIKA SERVERAS MED PIPETTE AV X-TRA VIRGIN OIL
VEGAN 45:-
34 BOVETE BLINI MED RICOTTA, TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
35 FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCREME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
36 FILODEGSKORG MED SPARRIS, AVOKADO, EDAMAME BÖNOR OCH SALLADSLÖK
37 FILODEGSKORG MED BUTTERNUTPUMPA OCH MISO, TOPPAD MED “PARMESANSMULOR” AV CASHEWNÖTTER
38 LITEN BOVEPLÄTT MED CANNELINIBÖNDIPP, AVOKADO OCH SHIVAD RÄDISA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/karton
´
SÖTA FRESTELSER 45:-
39 LIMONCELLO TIRAMISU
40 CHEESECAKE TOPPAD MED PASSIONSFRUKT, TONKABÖNA, VANILJ, SALTED CARAMEL
41 VITCHOKLADMOUSSE I VITCHOKLAD MED HALLON
42 CHOKLADMOUSSE MED BAILEYS CREAM, KAFFEBÖNA
43 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MERINGUE
44 MINI PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
