CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
MENYER
DE LUXE 65:-
1 CROSTINI – GÅSLEVER MED SAUTERNEGELÉ
2 SMOKED SALMON DREAMS – CREME FRAICHE , GRÄSLÖK ,LAXROM, I MÖRDEGSKORG, TOPPAD MED RÖKTLAX OCH LAXROM
3 FILODEGSKORG MED FÄRSK HUMMER, AVOKADO, MANGO, BASILIKA
4 “LOBSTER ROLL” – FÄRSK HUMMER MED DRAGONMAYO PÅ BRIOCHE
5 BLINI MED RÖKT LAXROS, CITRON CREME FRAICHE, GROVMALEN SVARTPEPPAR
6 CROSTINI – CARPACCIO AV SVENSK OXFILÈ, TRYFFEL-MASCARPONE, PARMESAN & RUCCOLA
7 LANGOS – SKAGENRÖRA, SMETANA, FÄRSK HUMMER, FORELLROM, DILL
FISK & SKALDJUR 50:-
8 TONFISKTARTAR- AVOKDO KRISPIG SCHALOTTENLÖK PÅ SVART SESAMKEX OCH ÄTBAR BLOMMA
9 SVART TIGERRÄKOR MED CHILISALT – SERVERAS MED `BLOODY MARY PIPETTE´
10 VÄSTERBOTTEN ROYALE: KRÄFTSTJÄRTAR, KALIX LÖJROM-
11 FRITTERAD “CRAB CAKE” – SERVERAS MED EN LIME- & CHILI PIPETTE
12 PILGRIMSMUSSLA TOPPAD MED SJÖGRASSALLAD OCH YUZU SESAMFRÖN
13 SALMON CURADO: GRAVAD FRÖYALAX MED STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAT MED LAXROM
14 WRAP- MED RÖKTLAX, AVOKADO OCH SKAGENRÖRA
15 VÄSTERBOTTEN ROSTI MED SMETANA, PICKLAD RÖD LÖK OCH LÖJROM
16 MINI DILL ÉCLAIR MED RÖKT LAX, CITRON, GRÄSLÖK, PHILIDELPHIA
17 FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA, CREME FRAICHE, KALIX LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
18 VOL AU VENT MED SPARRIS, LAXROM OCH SOYA-MAYO
19 PERNOD GRAVAD LAX HOVMÄSTARSÅS 20 FRITTERAD TIGERRÄKOR MED KOKOS MED MANGO/ COCOS PIPETTE.
–
KÖTT 50:-
21 ”BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
22 SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, LÖJROM I EN MÖRDEGSSKED
23 CROSTINI – BRIE, PROSCIUTTO DI PARMA, TORKANDE TRANBÄR MED FIKON BALSAMIC
24 AMERICAN MINI CHEESEBURGER PÅ BRIOCHE
25 FILODEGSKORG MED GREEN THAI KYCKLING OCH VITLÖKSGRODDAR
26 CROSTINI- RÖKT ANKBROST OCH AMARENA KÖRSBÄR
27 ANKLEVERPARFAIT MED COINTREAUGELÉ
28 WRAP- PROCIUTTO, TORTE DI GORGONZOLA, RUCCOLA, ROSTAD RÖD PAPRIKA
29 CROSTINI MED BRESAOLA, BALSAMIC PEARLS OCH ROSMARIN MASCARPONE
30 CHARANTAIS MELON MED PROSCIUTTO DI PARMA MED FÖRGÄTMIGEJ ÄTBAR BLOMMA
GRÖNT 45:-
30 FOLODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETA OCH FLÄDERBLOMSGELÉ
31 MOROTBLINI MED MOROTHUMMUS OCH CHILIFETA
32 SLIDER-GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLSAIOLI PÅ BRIOCHE
33 GOUGÉRE FYLLAD MED VÄSTERBOTTENCREME
34 SPARRIS QUICHE MED SALLADSLÖK, MASCARPONE, KÖRVEL
35 RÖDBETSBLINI MED ZA´ATAR, BABAGANOUSH, GRANATÄPPLEN OCH PINjENÖTTER
36 ARANCINI – MED PESTO OCH BURRATA
37 MINI VOL AU VENT MED SPARRIS, VAKTELÄGG OCH HOLLANDAISE
38 GETOST CHEESECAKE MED RÖDLÖKSMARMELAD TOPPAD MED RÖDBETSGRODDAR
39 FOLODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON OCH LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
40 MINI MOZZARELLA, KÖRSBÄRSTOMAT, BASILIKA SERVERAS MED PIPETTE AV X-TRA VIRGIN OIL
VEGAN 45:-
41 BOVETE BLINI MED RICOTTA, TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
42 FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCREME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
43 FILODEGSKORG MED SPARRIS, AVOKADO, FAVABÖNA OCH SALLADSLÖK
44 BLINI TOPPAD MED RÖDBETS HUMMUS, KIKÄTOR
45 FILODEGSKORG MED BUTTERNUTPUMPA OCH MISO, TOPPAD MED “PARMESANSMULOR” AV CASHEWNÖTTER
46 MINI SLIDER PÅ KASTANJECHAMPINJON MED SÖTPOTAYISRÖSTI, RÖDLÖKS RELISH SESAM SPENATBLAD
47 LITEN BOVEPLÄTT MED CANNELINIBÖNDIPP, AVOKADO OCH SHIVAD RÄDISA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/karton
´
SÖTA FRESTELSER 45:-
48 TIRAMISU
49 CHEESECAKE TOPPAD MED PASSIONSFRUKT, TONKABÖNA, VANILJ, SALTED CARAMEL
50 VITCHOKLADMOUSSE I VITCHOKLAD MED HALLON
51 CHOKLADMOUSSE MED BAILEYS CREAM, KAFFEBÖNA
52 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MERINGUE
53 MINI PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
54 CLASSIC FRENCH MOUSSE AU CHOKLAD 55 JORDGUBBE & LAVENDEL PANNACOTTA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
TEA SANDWICHES & BRIDGE ROLLS
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 50:-
BRIDGE ROLL – (MINI BRIOCHE) 35:-
Ekolögiska Ägg, majonnäs och krasse
Rökt laxmousse med pepparrot och forellrom
Kyckling med dragon majonnäs
Skagenröra
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
