FISK & SKALDJUR

 Filodegskorg med Skagenröra och Löjrom 33:-
 Smoked Salmon Dreams – Tartelette med Laxrom, Gräslök, Smetana,
rökt Savolax 38:-
 Langos ”Skagen” – fritterad Langos, Smetana, handskalade Räkor, Hummer, Dill, Rödlök och Forellrom  45-
 Mini Sesam Éclair med rökt Savolax, Philadelphia, Citron, Dill  35:-
5  Pankofritterad Crab cake med Lime och Chilli-mayo i pipette   35:-
 Västerbotten Royale – Kräftstjärt och Löjrom 35:-
 Kupol av rökt Savolax, Färskost, Fänkål och Laxrom på blini 38:-
 Brynt Tonfisk, Sesamfrön och Wasabi creme  35:-
 Svart Tigerräka, Chilisalt – serveras med en Bloody Mary pipette  38:-
10  Salmon ”Curado”, gravad Fröyalax, Citron, Lime och Laxrom på kavring 38:-
11  Rökt Laxmousse toppad med rökt Savolax, Pepparrotscreme och Forellrom – serveras i en mördegsform    35:-
12  Tonfisktartar med Avokado toppad med krispig Scharlottenlök på svart Sesamkex  35:-
13  Färsk ’Lobster Roll´ med Dragon och Mayo på Brioche 48:-
14  Rökt Savolaxrosett, Citron, Creme Fraiche och grovmalen Svartpeppar på en   Boveteblini 40:-
15  Färsk Pilgrimsmussla med Yuzu Sesamfrön och Wakame på Kavring  40:-
16  Filodegskorg med Tuna Poké, Salladslök, Ingefära, Avokado, Chili, Sesamfrö 35:-
17  ’Beggar´s Purse´, crèpeknyte med laxrom och smetana 40:-
18 Wrap med rökt Savolax, Skagenröra, Avokado 38:-
19 Éclair med Laxmousse och Forellrom 40:-
20 Filodegskorg med färsk Hummer, Basilika och Mango 48:-

KÖTT

21 Sikafors – rökt Ren, Pepparrot och Löjrom i en mördegssked  40:-
22 Filodegskorg ”Bang Bang Chicken” med Jordnötssås, Salladslök, vitlöksgrddar Sesamfrön  35:-
23 Ham & Asparagus Kisses” – Parmaskinka, Sparris, Basilika Mayo, på spett 35:-
24 Brioche med Gåslever och Sauternegelé  45:-
25 ”Southern Fried Chicken” med Maize bröd och Maple Syrup pipette 40:-
26 Crostini – rökt Ankbröst, Hoisinsås, Mascarpone, Salladslök  35:-
27 American mini Cheeseburger på Brioche 37:-
28 Ankparfait med Cointreaugelé 35:-
29 Crostini – Carpaccio, Mascarpone med Tryffelolja, vällagrad Parmesan och Ruccola 35:-
30 Truffle Burger – Tryffelost, karamelliserad Lök, Tryffel-mayo  37:-
31 `Steak au Poivre´ – hamburgare med lagrad Ost, Tomat, Lökmarmelad & Sauce Espelette 37:-

GRÖNT

32  Filodegskorg med Getost, Rödbeta och Fläderblomsgelé 33:-
33 
 Sparris Quiche med Mascarpone, Salladslök och körvel 35:-
34  Filodegskorg med Avocado, Sparris, Favabönor och Alfalfagroddar 35:-
35  Mini Mozzarella, Körsbärstomat, Basilika – serveras med Pipette av X-tra Virgin  Oil 33:-
36  Cheesecake med Getost, Rödlöksgelé och Rödbetsgroddar  35:-
37  Wrap med rostad Paprika, Buffalo mozarella, Avocado och Basilika 35:-
38  Filodegskorg med Getost, Fikon och Lavendelhonung från Provence 35:-
39  Slider – grillad Halloumi, Kastanjechampinjon och Grönkålsaioli på Brioche  35:-
40  Parmesan-kex med ugnsbakad Körsbärstomat, Getost 35:-
41  Gräslökscrepe med `Vit Pesto´ – Ricotta, Valnötskärnor, Parmesan, Basilika 35:-
42 Filodegskorg med Ramslök, Hummus på vita bönor, Sparris, vitlökgroddar 35:-

VEGAN

43 Grillad Zucchini med Hummus, röd Paprika, Gräslök och Basilika 35:-
44  Filodegskorg med Jordärtskockskräm, alafalfa och rostad Paprika 35:-
45  Grillad Kronärtskocka, svart Oliv, grillad Paprika och Svamp 35:-
46  ”Spanakopita” med Feta och Spenat 35:-
47  Blinis med rostad Spetspaprika relish, tofu ricotta 35:-

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

 

Minimum order samtliga menyer
1 kartong (50 canapéer)

Moms tillkommer med 12%

Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – tala med oss för offert

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 33:-
Gurka & Gräslökscreme 30:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 30:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 38:-

 Moms tillkommer med 12%

Tea Sandwiches

SÖTA FRESTELSER

48  `Summer Berry Tart´ med Crème Patisserie och Hallon, 35 –
49  ’Summer Berry Tart’ med Jordgubbe, Creme Patisserie och Balsamic glaze 35:-
50   Mini Prinsesstårta 35:-
51 Curd på Passionsfrukt i mördegsform 35:-
52 Ganache på Guarandachoklad – serveras i mörk Chokladbägare – toppad med ätbart Guld  40:-
53  Chokladmousse ’Bailey’s’ – i mörk Chokladbägare med Kaffebönor 40:-
54  Vit Chokladbägare med vit Chokladmousse och färskt Hallon  38:-

Minimum 25st per sort
Moms tillkommer med 12%

EVENTS

När ni önskar hjälp med mer än bara leverans av catering, har vi över 25 års erfarenhet av att leverera fullskaliga event. Vi kan hjälpa er med planeringen av allt från det privata dopet, studentmottagningen, cocktailpartyt eller bröllopet till större företagsevent som pressvisning, invigningsfest, personalfest eller galapremiär.

Låt vår erfarna projektledare inom event leda er genom hela processen.

Kontakta oss på
event@canapequeen.se