FISK & SKALDJUR

Filodegskorg med Skagenröra och Löjrom 33:-
Crab Cake med gratinerat Parmesantäcke, Gräslöks-aioli 33:-
Majs Tortilla med handskalade räkor, Mango, Chili 33:-
Taco Bites med Tigerräka, Lime-Chili, Avokado, Salsa, Koriander 33:-
5  Deviled Quail Egg – Vaktelägg på rostad Brioche, svart Kaviar 35:-
Gin- och Rödbetsgravad Lax toppad med Rödbetsgroddar 33:-
Västerbotten Royale – Kräftstjärt toppad med Löjrom 33:-
Mini Éclair med rökt Lax, Philadelphiaost, Sesamfrön 33:-
Kräftskagen Wrap – Avokado, rökt Lax, Ruccola 35:-
10  Boveteblini med Citronmascarpone och Laxrom 33:-
11  Fattiga Riddare med Saffran, rökt Lax, Forellrom, Mascarpone 35:-
12  Gravlax Curado – Stjärnanis, Lime, Citron, Laxrom, Pepparrot, Creme Fraiche 35:-
13  Tartelette med rökt Laxmousse, toppad med rökt Lax, Forellrom, Pepparrotscreme 35:-
14  Tonfisktartar med Avokado, toppad med krispig Scharlottenlök på svart Sesamkex 35:-
15  Sesamrullad Tonfisk Tataki toppad med Daikonkrasse med Ingefärspipette 35:-
16  Filodegskorg med Räkor, Kräftstjärtar, Forellrom med en Bloody Mary majonnäs 35:-
17  Dillblini med rökt Lax, Philadelphiaost, Gräslök 35:-
18  Rökt Laxrosett, Citron, Creme Fraiche, grovmalen Svartpeppar på en Boveteblini 38:-
19  Slider med rökt Pilgrimsmussla, Honung, Wakame sjögrässallad 38:-

KÖTT

20  Crostini med Brie, Tranbär, Prosciutto, Fikon Balsamico 30:-
21  Bang Bang Chicken – Filodegskorg med Kycklingfilé, Salladslök, Jordnötssmör 33:-
22  Bresaola och Parmesanmousse 33:-
23  Green Goddess Wrap – Kalkon, Spenat, Avokado, Brie, Dragon, Gräslök, Basilika, Gurka, Alfalfagroddar 35:-
24  Tunnbrödsrulle med rökt Ren, Pepparrot, Lingon, Daikonkrasse 33:-
25  Ankleverparfait med Cointreaugelé 35:-
26  Filodegskorg med Asian Beef sallad 35:-
27  California Mini Taco – Köttfärs, Tacokrydda, Bönpasta, Gräddfil, Chili 30:-
28  Crostini med rökt Ankbröst serveras med Apelsinpipette – (min. 20 st) 35:-
29  Crostini California – Oxfilé, Mascarpone, Curry, rökt Paprika, Bailika 35:-
30  Carpaccio Crostini – Tryffelmascarpone, vällagrad Parmesan, Ruccola 35:-
31  Pitabröd mini med grekisk Köttbulle – Lammfärs, Mint, Kanel, Oregano, Vitlök, Tzatziki 35:-

GRÖNT

32  Filodegskorg med Getost, Rödbetor, Fläderblomsgelé 30:-
33  Sparris Quiche, Salladslök, Mascarpone, Körvel 30:-
34  Quesadilla mini med Avokado, Feta, Hummus 30:-
35  Filodegskorg med Getost och Fläderblomsgelé 30:-
36  Crostini med Getost, Björnbär och Honung 30:-
37  Caprese – Mini Mozzarella, Körsbärstomat, Basilika – på spett med en Olivolje-pipette 30:-
38  Filodegskorg med Getost, färskt Fikon och Lavendelhonung från Provence 33:-
39  Cheesecake med Getost, Rödlöksgelé, Rödbetsgroddar 30:-
40  Gorgonzola Quiche med Rödlök och Timjan 33:-
41  Spenat Wrap med Feta och Tranbär 30:-
42  Spanakopita – Filodegsknyte med färsk Spenat, Feta, Philadelphiaost, Dill, Citron 33:-
43  Grillad Polenta med grillad röd Paprika, Feta och Timjan 33:-

VEGAN

44  Wrap med grillad Zucchini, grillad Paprika, Kale, Basilika och Hummus 33:-
45 Grillad Zucchini med Cashewsmör, röd Paprika, Gräslök, Basilika 33:-
46  Körsbärstomat med Tapenade och Vattenkrasse, serverad på spett 33:-
47  Grillad Kronärtskocka, svart Oliv, grillad Paprika och svamp 33:-
48  Zucchini Fritters – med vegan Gräddfil med en Mango Pipette 33:-
49  Quinoa Bites – med Broccoli och Cheddarost 30:-
50  Grillad Tofu med Pesto serverad på spett 33:-

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – tala med oss för offert
Minimum order 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 27:-
Gurka & Gräslökscreme 27:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 27:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 34:-

Moms tillkommer med 12%

Tea Sandwiches
champagne canapéer

CHAMPAGNE-CANAPÉER

51  Smoked Salmon Dreams – Tartelette med Laxrom, Gräslök, Philadelphia, rökt Lax, Laxrom 38:-
52  Profiterole med Laxmousse och Forellrom 38:-
53  Brioche med Gåslever och Sauternegelé 40:-
54  Lobster Slider med Citronaioli 42:-
55  Löjromstoast med Mascarpone och hackad rödlök 40:-

Minimum order av ovan canapéer = 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

SÖTA FRESTELSER

56  Jordgubbe med vit Chokladsprits och en Amaretto pipette 40:-
57  Fruktspett med Mango, Melon, Ananas, Hallon, gröna Äpplen ”Kool Aid” pipette 37:-
58  Brownies på Guarandachoklad med en Bailey’s pipette 40:-
59  Färskt Hallon med Hallonvodka pipette 40:-
60  Kall Citronsufflé och Hallonpuré toppad med färskt Hallon 35:-
61  Mini Crème Brulée Cheesecake 35:-
62  Ganache på Guarandachoklad serverad i mörk Chokladbägare, toppad med ätbart Guld 40:-
63  Eton Mess – Maräng, Vispgrädde, Jordgubbe 35:-
64  Vit Chokladmousse i vit Chokladbägare med färskt Hallon 38:-
65  Chokladkopp av Guarandachoklad fylld med Tiramisu 38:-

Minimum 25st per sort
Moms tillkommer med 12%

JUL

66  Västerbotten Royale – på Nigella’s Pepparkaka med Löjrom och Pepparkakssmulor 35:-
67 Filodegskorg med Gubbröra 35:-
68  Roquefortboll rullad med Valnötscrisp och torkade Rosenblad 38:-
69  Crèperoulade med Gårdsskinka och Apelsinsenap 35:-
70  Mini-smörrebröd med Köttbulle, Lingon, inlagd Gurka 35:-
71  Vaniljpannacotta med Lingongelé och Glögg Coulis 38:-
72  Saffransmuffin med ätbara Juldekorationer 25:-

Minimum order 1 kartong = 50 st
Moms tillkommer med 12%