FISK & SKALDJUR

Filodegskorg med Skagenröra och Löjrom 33:-
Citrusgravad Lax med Avocado och Stenbitsrom 37:-
Gougère med Smetana, Rödlök och Löjrom 33:-
Lax gravad med Rödbetor och Lakrits toppad med Rödbetsgroddar 37:-
5  Västerbotten Royale – Kräftstjärt toppad med Löjrom 35:-
Mini Éclair med rökt Lax, Philadelphiaost, Sesamfrön 33:-
Kräftskagen Wrap – Avokado, rökt Lax, Ruccola 35:-
Svart Tigerräka med Sriracha och Mango salsa på Crostini 35:-
Svart Tigerräka med en Bloody Mary pipette, chilisalt 33:-
10  Gravlax Curado – Stjärnanis, Lime, Citron, Laxrom, Pepparrot, Creme Fraiche 35:-
11  Tartelette med rökt Laxmousse, toppad med rökt Lax, Forellrom, Pepparrotscreme 35:-
12  Tonfisktartar med Avokado, toppad med krispig Scharlottenlök på svart Sesamkex 35:-
13  Sesamrullad Tonfisk Tataki toppad med Daikonkrasse och en Ingefärspipette 35:-
14  Filodegskorg med Räkor, Kräftstjärtar och Forellrom toppad med en Bloody Mary majonnäs 35:-
15  Dillblini med rökt Lax, Philadelphiaost, Gräslök 35:-
16  Rökt Laxrosett, Citron, Creme Fraiche och grovmalen Svartpeppar på en Boveteblini 38:-
17  Färsk Pilgrimsmussla med Wakame på kavring 38:-
18  Ägg Benecdict Royal – Vaktelägg med rökt Lax och Hollandaise 35:-

KÖTT

19  Crostini med Brie, Tranbär, Prosciutto, Fikon Balsamico 30:-
20 Filodegskorg med  Caesar salad dressing, Kyckling, Vitlökskrutonger och Parmesan 35:-
21 Charentais Melon med Prociutto och Basilka 33:-
22  Ankleverparfait med Cointreaugelé 33:-
23  Bresaola med rostad Paprika och Pesto 35:-
24  Crostini med Serranoskinka, Fikon och Mascarpone 33:-
25  Crostini med rökt Ankbröst, Hoisinsås, Mascarpone, Salladslök  35:-
26  American Cheeseburger på Brioche 37:-
27  Carpaccio Crostini – Tryffelmascarpone, vällagrad Parmesan, Ruccola 35:-

GRÖNT

28  Filodegskorg med Getost, Rödbetor, Fläderblomsgelé 30:-
29  Sparris Quiche, Salladslök, Mascarpone, Körvel 30:-
30  Quesadilla mini med Avokado, Feta, Hummus 30:-
31  Mini Mozzarella med Körsbärstomat, Basilika och Pipette med extra Virgin Oil 33:-
32  Filodegskorg med Feta och Mango 33:-
33  Cheesecake med Getost, Rödlöksgelé, Rödbetsgroddar 30:-
34  Parmesan Quiche med Ruccola 33:-
35  Spenat Wrap med Feta och Tranbär 30:-
36  Mini Pumpa & Ricotta Tarte med kryddad Honung och toppad med Parmesan 33:-
37  Gougère med vattenkrasse, Philadelphia och lagrad Gruyere  30:-

VEGAN

38  Skagenröra med Tofu och Tångkaviar 33:-
39 Grillad Zucchini med Hummus, röd Paprika, Gräslök och Basiika 33:-
40  Körsbärstomat med Tapenade och Vattenkrasse, serverad på spett 33:-
41  Grillad Kronärtskocka, svart Oliv, grillad Paprika och svamp 33:-
42  Zucchini Fritters – med vegan Gräddfil med en Mango Pipette 33:-

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – tala med oss för offert
Minimum order 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 27:-
Gurka & Gräslökscreme 27:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 27:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 34:-
Skagenröra 35:-

Moms tillkommer med 12%

Tea Sandwiches
champagne canapéer

CHAMPAGNE-CANAPÉER

43  Smoked Salmon Dreams – Tartelette med Laxrom, Gräslök, Philadelphia, rökt Lax, Laxrom 38:-
44  Profiterole med Laxmousse och Forellrom 38:-
45  Brioche med Gåslever och Sauternegelé 40:-
46  Lobster Slider med Citronaioli 42:-
47  Löjromstoast med Mascarpone och hackad rödlök 40:-

Minimum order av ovan canapéer = 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

SÖTA FRESTELSER

48  Jordgubbe med vit Chokladsprits och en Amaretto pipette 40:-
49  Korg av Hasselnötsmaräng med Hallon och Mascarpone 35:-
50  Fruktspett med Mango, Melon, Ananas, Hallon, och ”Kool Aid” pipette (gröna Äpplen) 37:-
51  Brownies på Guarandachoklad med en Bailey’s pipette 40:-
52  Färskt Hallon med Hallonvodka pipette 35:-
53  Kall Citronsufflé och Hallonpuré toppad med färskt Hallon 35:-
54  Mini Crème Brulée Cheesecake 35:-
55  Tarte au Citron med vit Choklad toppad med Maräng 35:-
56  Ganache på Guarandachoklad serverad i mörk Chokladbägare, toppad med ätbart Guld 40:-
57  Bailey’s Chokladmousse med Bailey’s pipette 37:-
59  Eton Mess – Maräng, Vispgrädde, Jordgubbe 35:-
59  Vit Chokladmousse i vit Chokladbägare med färskt Hallon 38:-

Minimum 25st per sort
Moms tillkommer med 12%