FISK & SKALDJUR

Filodegskorg med Skagenröra och Löjrom 33:-
Fläder- & Citronlax med Dill Mayo, Sparris och Löjrom 35:-
Whiskygravad Lax med Rödbetor, rödbetsgrodar 35:-
Rökt Laxrulle toppad med Dill, Apelsin, Rosépeppar på spett 35:-
5  Västerbotten Royale – Kräftstjärt toppad med Löjrom 35:-
Mini Éclair med rökt Lax, Philadelphiaost, Sesamfrön 33:-
Kräftskagen Wrap – Avokado, rökt Lax, Ruccola 35:-
Thaikryddad Tigerräka, asiatisk Ingefära, Mango och Limeblad på spett 33:-
Svart Tigerräka med en Bloody Mary pipette, Chilisalt 33:-
10  Gravlax Curado – Stjärnanis, Lime, Citron, Laxrom, Pepparrot, Creme Fraiche 35:-
11  Rökt Laxmousse, toppad med rökt Lax, Pepparrotscreme, Forellrom – serverad på mördegssked 33:-
12  Tonfisktartar med Avokado, toppad med krispig Scharlottenlök på svart Sesamkex 35:-
13  Filodegskorg med Bulgur, Lax, Wakame, Asiatisk slaw, Shisokrasse, picklad Lök, Avokado 35:-
14  Filodegskorg med Glasnudlar, Räkor, Soya mayo, Asiatisk slaw, Gurka , Lime 35:-
15  Boveteblini med Dill, rökt Lax, Philadelphiaost, Gräslök 35:-
16  Rökt Laxrosett, Citron, Creme Fraiche och grovmalen Svartpeppar på en Boveteblini 38:-
17  Färsk Pilgrimsmussla med Sjögrässmör och Wakame på Kavring 38:-

KÖTT

19  Crostini med Brie, Tranbär, Prosciutto, Fikon och Balsamico 30:-
20 ”Bang Bang Kyckling” med jordnötssås , salladslök, sesamfrön i en filodegskörg 35:-
21 Crostini med Oxfilé och Salsa Verde 33:-
22  Ankleverparfait med Cointreaugelé 33:-
23  Wrap med prociutto, grillad paprika ”Torte di Gorgonzola ” och ruccola 33:-
24  Crostini med Serranoskinka, Fikon och Mascarpone 33:-
25  Beef Carpaccio de Caprese, Chili, Parmesan short bread 35:-
26  Crostini med rökt Ankbröst, Hoisinsås, Mascarpone, Salladslök 35:-
27  American mini-Cheeseburger på Brioche 37:-
28 
Lamm Slider med Rödbetsketchup, Getost på Brioche 37:-
29 
Carpaccio Crostini – Tryffelmascarpone, vällagrad Parmesan, Ruccola 35:-
30
Filodegskorg med Glasnudlar, Sesamkyckling, asiatisk Slaw, picklad Lök, Avokado, Lime
35:-
31 
Vattenmelon, Parmaskinka, Getost, Hallonvinaigrette, på spett 33:-
32
Rensteksrulle med Lingon och Ärtskott 33:-

GRÖNT

33  Filodegskorg med Getost, Rödbetor, Fläderblomsgelé 30:-
34  Sparris Quiche, Salladslök, Mascarpone, Körvel 30:-
35  Quesadilla med Avokado, Feta, Hummus 30:-
36  Hummus på Ärtor och Bredbönor på Blini, rostade Sesamfrön, Ärtskott 30:-
37  Mini Mozzarella, Körsbärstomat, Basilika serverad med en Pipette på extra Virgin Oil 33:-
38  Filodegskorg med Getost, Lavendelhonung och Fikon 33:-
39  Cheesecake med Getost, Rödlöksgelé, Rödbetsgroddar 30:-
40 
Parmesan Quiche med Ruccola 33:-
41  Spenat Wrap med Feta och Tranbär 30:-
42  Vego Slider med Halloumi, Portobello, Grönkåls-aioli på Brioche 33:-
43  Gougère med lagrad Gruyere och Västerbotten-creme 30:-
44 
Profiterole med Kantarellstuvning och Tryffelolja 33:-
45 
Rödbetsblini med Baba Ganoush, Pomegranate, Gulbeta, svarta Sesamfrön 33:-
46  
Gorgonzola, balsamic picklad Lök, färsk Aprikos på Brioche 33:-
47 
Getost rullad i Valnötter med Ruccola och söt Umeboshi 33:-
48 
Blini på Rosmarin och Jordärtskocka med Brie och Valnöt 33:-

VEGAN

49 Grillad Zucchini med Hummus, röd Paprika, Gräslök och Basiika 33:-
50  Körsbärstomat med Tapenade och Vattenkrasse, serverad på spett 33:-
51  Grillad Kronärtskocka, svart Oliv, grillad Paprika och svamp 33:-
52  Feta, Sparris, gravad Morot och Alfalfa 33:-

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – tala med oss för offert
Minimum order 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 27:-
Gurka & Gräslökscreme 27:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 27:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 34:-
Skagenröra 35:-

Moms tillkommer med 12%

Tea Sandwiches
champagne canapéer

CHAMPAGNE-CANAPÉER

53  Smoked Salmon Dreams – Tartelette med Laxrom, Gräslök, Philadelphia, rökt Lax, Laxrom 38:-
54  Profiterole med Laxmousse och Forellrom 38:-
55  Brioche med Gåslever och Sauternegelé 40:-
56  Färska Lobster Slider med Citronaioli 42:-
57  Gräslökscrepe med Ricotta, Löjrom och Picklad Rödlök 38:-

Minimum order av ovan canapéer = 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

SÖTA FRESTELSER

58  Chokladkorg fylld med Espressomousse och Kahlua-/Vodka creme 35:-
59  Korg av Hasselnötsmaräng med Hallon och Mascarpone 35:-
60  Fruktspett med Mango, Melon, Ananas, Hallon, och ”Kool Aid” pipette (gröna Äpplen) 37:-
61  Brownies på Guarandachoklad med en Bailey’s pipette 40:-
62  Saffran-/Ingefärs pannacotta 35:-
63  Kall Citronsufflé och Hallonpuré toppad med färskt Hallon 35:-
64  Crème Brulée i bägare av mörk choklad och färskt hallon 35:-
65  Tarte au Citron med vit Choklad toppad med Maräng 35:-
66  Ganache på Guarandachoklad serverad i mörk Chokladbägare, toppad med ätbart Guld 40:-
67  Bailey’s Chokladmousse med Bailey’s pipette 37:-
68  Eton Mess – Maräng, Vispgrädde, Jordgubbe 35:-
69  Vit Chokladmousse i vit Chokladbägare med färskt Hallon 38:-

Minimum 25st per sort
Moms tillkommer med 12%