FISK & SKALDJUR

Filodegskorg med Skagenröra och Löjrom 33:-
Crab Salad på en Lakritsbiskvi 35:-
Gougère med Smetana, Rödlök och Löjrom 33:-
Gin- och Rödbetsgravad Lax toppad med Rödbetsgroddar 33:-
5  Västerbotten Royale – Kräftstjärt toppad med Löjrom 35:-
Mini Éclair med rökt Lax, Philadelphiaost, Sesamfrön 33:-
Kräftskagen Wrap – Avokado, rökt Lax, Ruccola 35:-
Mini Vol au Vent med Smetena och Laxrom 35:-
Svart Tigerräka med en Bloody Mary pipette, chilisalt 33:-
10  Gravlax Curado – Stjärnanis, Lime, Citron, Laxrom, Pepparrot, Creme Fraiche 35:-
11  Tartelette med rökt Laxmousse, toppad med rökt Lax, Forellrom, Pepparrotscreme 35:-
12  Tonfisktartar med Avokado, toppad med krispig Scharlottenlök på svart Sesamkex 35:-
13  Sesamrullad Tonfisk Tataki toppad med Daikonkrasse och en Ingefärspipette 35:-
14  Filodegskorg med Räkor, Kräftstjärtar och Forellrom toppad med en Bloody Mary majonnäs 35:-
15  Dillblini med rökt Lax, Philadelphiaost, Gräslök 35:-
16  Rökt Laxrosett, Citron, Creme Fraiche och grovmalen Svartpeppar på en Boveteblini 38:-
17  Färsk Pilgrimsmussla med Wakame på kavring 38:-
18  Pankofriterad Crab Cakes med Chilli Aioili 35:-

KÖTT

19  Crostini med Brie, Tranbär, Prosciutto, Fikon Balsamico 30:-
20 Bang Bang Chicken – Filodegskorg med Kycklingfilé, Salladslök, Jordnötssmör 33:-
21 “Prociutto Purse” fylld med Mascarpone på en Crostini  33:-
22  Ankleverparfait med Cointreaugelé 33:-
23  Filodegskorg med Asiatisk biffsallad 35:-
24  Filodegskorg Alsace med Panchetta, Lök och Mascarpone 33:-
25  Crostini med rökt Ankbröst, Hoisinsås, Mascarpone, Salladslök  35:-
26  Boveteblini med Oxfilé och Scharlottenlöksmarmalad  37:-
27  Carpaccio Crostini – Tryffelmascarpone, vällagrad Parmesan, Ruccola 35:-

GRÖNT

28  Filodegskorg med Getost, Rödbetor, Fläderblomsgelé 30:-
29  Sparris Quiche, Salladslök, Mascarpone, Körvel 30:-
30  Quesadilla mini med Avokado, Feta, Hummus 30:-
31  Vol au Vent med svamp, pocherat Vaktelägg och Bearnaise 38:-
32  Filodegskorg med Getost, färskt Fikon och Lavendelhonung från Provence 33:-
33  Cheesecake med Getost, Rödlöksgelé, Rödbetsgroddar 30:-
34  Gorgonzola Quiche med Rödlök och Timjan 33:-
35  Spenat Wrap med Feta och Tranbär 30:-
36  Spanakopita – Filodegsknyte med färsk Spenat, Feta, Philadelphiaost, Dill, Citron 33:-
37  Gougère med vattenkrasse, Philadelphia och lagrad Gruyere  30:-

VEGAN

38  Wrap med grillad Zucchini, grillad Paprika, Kale, Basilika och Hummus 33:-
39 Grillad Zucchini med Cashewsmör, röd Paprika, Gräslök, Basilika 33:-
40  Körsbärstomat med Tapenade och Vattenkrasse, serverad på spett 33:-
41  Grillad Kronärtskocka, svart Oliv, grillad Paprika och svamp 33:-
42  Zucchini Fritters – med vegan Gräddfil med en Mango Pipette 33:-

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – tala med oss för offert
Minimum order 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 27:-
Gurka & Gräslökscreme 27:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 27:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 34:-
Skagenröra 35:-

Moms tillkommer med 12%

Tea Sandwiches
champagne canapéer

CHAMPAGNE-CANAPÉER

43  Smoked Salmon Dreams – Tartelette med Laxrom, Gräslök, Philadelphia, rökt Lax, Laxrom 38:-
44  Profiterole med Laxmousse och Forellrom 38:-
45  Brioche med Gåslever och Sauternegelé 40:-
46  Lobster Slider med Chipolte Mayo 42:-
47  Löjromstoast med Mascarpone och hackad rödlök 40:-

Minimum order av ovan canapéer = 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

SÖTA FRESTELSER

48  Jordgubbe med vit Chokladsprits och en Amaretto pipette 40:-
49  Minivåffla med Blåbär, serverad med en Maple syrup pipette 35:-
50  Fruktspett med Mango, Melon, Ananas, Hallon, och ”Kool Aid” pipette (gröna Äpplen) 37:-
51  Brownies på Guarandachoklad med en Bailey’s pipette 40:-
52  Färskt Hallon med Hallonvodka pipette 35:-
53  Kall Citronsufflé och Hallonpuré toppad med färskt Hallon 35:-
54  Mini Crème Brulée Cheesecake 35:-
55  Tarte au Citron med vit Choklad toppad med Maräng 35:-
56  Ganache på Guarandachoklad serverad i mörk Chokladbägare, toppad med ätbart Guld 40:-
57  Bailey’s Chokladmousse med Bailey’s pipette 37:-
59  Eton Mess – Maräng, Vispgrädde, Jordgubbe 35:-
59  Vit Chokladmousse i vit Chokladbägare med färskt Hallon 38:-

Minimum 25st per sort
Moms tillkommer med 12%