A BITE BEFORE DINNER

Cocktailtomat med King Crab 45:-
Mini Vol au Vent med Öjebyröra 45:-
Filokorg med färsk Hummer med Mangosallad 45:-

Minimum order 25 st per sort.

FISK & SKALDJUR

Filodegskorg med Skagenröra och Löjrom 35:-
Filodegskorg med sotad Salmalax med picklad Fänkål och Lime 35:-
Filodegskorg med Kräftskagen – Bloody Mary Mayo och Forellrom 35:-
Rökt Laxrulle toppad med Dill, Apelsin, Rosépeppar – serverad på spett 35:-
5  Västerbotten Royale – Kräftstjärt toppad med Löjrom  36:-
Mini Éclair med rökt Lax, Philadelphiaost och Sesamfrön  35:-
Thaikryddad Svart Tigerräka med Mango och Koriander – serverad på spett 35:-
Svart Tigerräka, Chilisalt – serverad med en Bloody Mary pipette 38:-
Gravlax Curado – Stjärnanis, Lime, Citron, Laxrom, Pepparrot, Creme Fraiche 38:-
10  Rökt Laxmousse, toppad med rökt Lax, Pepparrotscreme, Forellrom – serverad på mördegssked  35:-
11  Tonfisktartar med Avokado, toppad med krispig Scharlottenlök på svart Sesamkex 35:-
12  Savolax Slider med Rosépeppar och Gurka på Brioche 40:-
13  Mini Lobster Roll 40:-
14  Boveteblini med Dill, rökt Lax, Philadelphiaost och Gräslök 38:-
15  Rökt Laxrosett, Citron, Creme Fraiche och grovmalen Svartpeppar på en Boveteblini  40:-
16  Färsk Pilgrimsmussla med Yuzu Sesamfrön och Wakame på Kavring  40:-

KÖTT

17  Crostini: Brie, Tranbär, Prosciutto, Fikon och Balsamico 30:-
18 Filodegskorg ”Bang Bang Chicken” med Jordnötssås, Salladslök och Sesamfrön 35:-
19 Crostini: Oxfilé, Béarnaise, fritterad Lök 40:-
20  Ankleverparfait med Cointreaugelé 35:-
21  Fikon, Prosciutto, Mozzarella och Basilika på spett 33:-
22  Crostini: Serranoskinka, Fikon och Mascarpone  33:-
23  Prociutto & Melon – Charentais melon, Prosciutto di Parma 35:-
24  Slider: ”Chicken Parmigiana” med Tomat och Mozzarella 40:-
25  Crostini: med rökt Ankbröst, Hoisinsås, Mascarpone, Salladslök  35:- (min 20st)
26 
American mini-Cheeseburger på Brioche  37:-
27 
Crostini: Carpaccio, Tryffelmascarpone, vällagrad Parmesan och Ruccola  35:-
28
Mini Hot Dog  på Brioche med Senap 30:-

GRÖNT

29  Filodegskorg med Getost, Rödbeta och Fläderblomsgelé 33:-
30  Sparris Quiche, Salladslök, Mascarpone, Körvel 33:-
31  Quesadilla med Avokado, Feta, Hummus 30:-
32  Vattenmelon, Getost och Gurka på spett 33:-
33  Mini Mozzarella, Körsbärstomat, Basilika – serverad med Pipette av X-tra Virgin Oil 33:-
34  Cheesecake med Getost, Rödlöksgelé och Rödbetsgroddar 33:-
35  Mini Vol-au-Vent, Minisparris, Vaktelägg och Hollandaise 37:-
36 
Parmesan Quiche med Ruccola 33:-
37  Vego Slider med Falafel, Hummus och Vattenkrasse 35:-
38  Vego Slider: Halloumi, Kastanjechampinjon och Grönkålsaioli på Brioche 35:-
39  Vego Slider: Eggplant Parmesan, Mozzarella, Tomat   33:-
40  
Gougère med lagrad Gruyère och Vattenkrasse-creme 33:-
41 
Grekisk Sallad på spett – Gurka, Oliv, Tomat och Feta  41:-
42 
Crostini: grillad Halloumi, Zucchini 30:-
43 
Crostini: fritterad Champinjon och Grönmögelost toppad med Tranbärsgelé  30:-
44 
”Mozzarella Stack” –  röd Paprika, Mozzarella och Pesto 35:-

VEGAN

45 Grillad Zucchini med Hummus, röd Paprika, Gräslök och Basilika 35:-
46  Blini med Koriander, Hummus och Rödbeta 35:-
47  Grillad Kronärtskocka, svart Oliv, grillad Paprika och Svamp 35:-
48  Feta, Sparris, gravad Morot och Alfalfa 35:-
49  
Quesadilla med Feta, Hummus, Avokado 35:-
50  
Filodegskorg: pulled Jackfrukt 35:-

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

 

Minimum order samtliga menyer
1 kartong (50 canapéer)

Moms tillkommer med 12%

Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – tala med oss för offert

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 30:-
Gurka & Gräslökscreme 30:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 30:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 36:-

Moms tillkommer med 12%

Tea Sandwiches
champagne canapéer

CHAMPAGNE-CANAPÉER

51  Smoked Salmon Dreams – Tartelette med Laxrom, Gräslök, Philadelphia, rökt Lax, Laxrom 38:-
52  Profiterole med Laxmousse och Forellrom 38:-
53  Brioche med Gåslever och Sauternegelé 40:-
54  Färska Lobster Slider med Citronaioli 42:-
55  Gräslökscrepe med Ricotta, Löjrom och Picklad Rödlök 38:-

Minimum order av ovan canapéer = 1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%

SÖTA FRESTELSER

56  Chokladkorg fylld med Espressomousse och Kahlua-/Vodka creme 35:-
57  Korg av Hasselnötsmaräng med Hallon och Mascarpone 35:-
58  Nigella’s “Eton Mess” – Maräng, Jordgubbar, vispad Grädde 35:-
59  Brownies på Guarandachoklad med en Bailey’s pipette 40:-
60  Likörpannacotta med Passionsfruktcoulis  35:-
61  Kall Citronsufflé och Hallonpuré toppad med färskt Hallon 40:-
62  Crème Brulée i bägare av mörk choklad och färskt hallon 35:-
63  Tarte au Citron  toppad med Maräng 35:-
64  Ganache på Guarandachoklad serverad i mörk Chokladbägare – toppad med ätbart Guld  40:-
65  Chokladmousse ”Bailey’s” serverad med en Hallon pipette 40:-
66 
Vit Chokladbägare, vit Chokladmousse och färskt Hallon 38:-

Minimum 25st per sort
Moms tillkommer med 12%